Царица полей

Все дачники, походники и другие любители поесть на природе хорошо знают эту заманчивую картину — мангал горит, дровишки трещат, комары кусают, в желудке урчит.

Но вот «вегетарианский мангал» часто вызывает недоумение, это вроде как оксюморон какой-то, сочетание несочетаемого. «Зачем он им?! Что они на нём будут жарить — смесь баклажанов со святым духом?!»

«Ну почему же только баклажанов? — как бы отвечают вегетарианцы, — ещё картошку со святым духом можно, да и помидоры со святым духом тоже очень даже ничего!»

И сейчас подброшу-ка я в топку ещё один мангало-рецепт. Героем дня становится царица полей — кукуруза! Обычно её варят, запекают в духовке или вообще съедают сырой. Это всё тоже вкусно. Но сегодня «шальная императрица» отправится прямо на костёр. И нет! Мы не будем сжигать Ирину Аллегрову, хотя, возможно, кому-то бы этого и хотелось. А что именно мы будем делать — читаем дальше.

Ингредиенты:

Початки кукурузы в листьях
Лайм из расчёта 0,5 лайма на 1 початок кукурузы
Смесь специй на ваш вкус, например: черный перец, паприка, молотый кумин
Соль

Что делать?

Едешь на дачу? Кукуруза в придачу. Идёшь в поход – кукуруза из рюкзака торчит. В общем, без неё в этом рецепте не обойтись. Очищаем её так, чтобы листья не отрывались, а можно было за них держать початок.

Делаем смесь специй – тут уже всё на ваш вкус и волю судьбы (на природе не всегда имеется весь домашний набор под рукой). Волей судьбы у меня оказался черный перец, копченная паприка и молотый кумин.

Дальше по рецепту нам будет нужен уголь. Погуглим, где взять уголь. Выясняется, что: активированный уголь — подойдёт, но для других случаев; Угольников Игорь — это человек, им топить нельзя; кальянный уголь не подходит, его мало. В итоге применим классический способ получения угля — не из гугля, а из обычных дров.

Вот, то, что нужно!

Солнце хорошо припекает, и мы тоже сейчас кое-кому кое-что припечём. Кладём кукурузу прямо на угли, а листву оставляем за бортиком мангала.

Переворачиваем с бочка на бочок.

Если где-то немного пригорит, то ничего страшного, даже вкуснее получится. Весь процесс занимает минут 7-10.

и обильно натираем каждый початок.

В это время вы заметите, что вокруг вас собралась группа заинтересованных и заинтригованных лиц. Это абсолютно нормально, так как вроде рецепт прост, но в итоге получается что-то необычное. Возможно, что лица некоторых из собравшихся людей вы увидите впервые. Не пугайтесь, это ваши соседи по даче! Обычно-то они в позе "зю" и лиц их не видать. В общем, очевидно, что надо накоптить побольше.

Фото singareev.ru