десерт
Хвала халаве
Индийская сладость из манки
десерт
Хвала халаве
Индийская сладость из манки
Сегодня будем готовить наркотики. Тяжелые наркотики. Ингредиенты все легальные. Но эффект, друзья, какой эффект! 100% привыкание с первой ложки. Я уже подсела, но вы ещё можете спастись. Поэтому ни в коем случае не пробуйте его! Имя этому наркотику — халава.
О, халава! От твоего необычайного вкуса можно сойти с ума! Бесподобно ароматная, воздушная, сочная - ты одно из самых вкусных блюд, которые я когда-либо ела в своей жизни!
О, халава! От твоего необычайного вкуса можно сойти с ума! Бесподобно ароматная, воздушная, сочная - ты одно из самых вкусных блюд, которые я когда-либо ела в своей жизни!
Ингредиенты:
500 мл. воды
150 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
1 апельсин
50 гр. фиников
50 гр. кешью
50 гр. миндаля
200 гр. манной крупы
Специи (¼ ч.л. молотой гвоздики, ¼ ч.л. кардамона, палочка корицы)
500 мл. воды
150 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
1 апельсин
50 гр. фиников
50 гр. кешью
50 гр. миндаля
200 гр. манной крупы
Специи (¼ ч.л. молотой гвоздики, ¼ ч.л. кардамона, палочка корицы)
Ингредиенты:
Халава:
500 мл. воды
150 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
1 апельсин
50 гр. фиников
50 гр. кешью
50 гр. миндаля
200 гр. манной крупы
Специи (¼ ч.л. молотой гвоздики, ¼ ч.л. кардамона, палочка корицы)
Халава:
500 мл. воды
150 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
1 апельсин
50 гр. фиников
50 гр. кешью
50 гр. миндаля
200 гр. манной крупы
Специи (¼ ч.л. молотой гвоздики, ¼ ч.л. кардамона, палочка корицы)
Сделаем ещё Напиток из кураги и мяты:
300 гр кураги
0,5 пучка мяты
80 гр сахара
2 литра воды
300 гр кураги
0,5 пучка мяты
80 гр сахара
2 литра воды
Сделаем ещё Напиток из кураги и мяты:
300 гр кураги
0,5 пучка мяты
80 гр сахара
2 литра воды
300 гр кураги
0,5 пучка мяты
80 гр сахара
2 литра воды
Что делать?
Сначала сделаем напиток, потому что он должен настояться. Делается он крайне просто. В кипящую воду кладем курагу, варим минут 10. Потом добавляем мяту и сахар.
Сначала сделаем напиток, потому что он должен настояться. Делается он крайне просто. В кипящую воду кладем курагу, варим минут 10. Потом добавляем мяту и сахар.
Еще раз кипятим и оставляем настаиваться. Как вариант, сахар можно не класть вообще, и пить напиток без него. В этом случае небольшую сладость даст курага, а вкус напитка получится легким и свежим.
Теперь возьмемся за халаву. По сути халава — это жаренная манная крупа с добавлением сладкого сиропа, орехов, сухофруктов, а по факту — что-то неописуемо вкусное.
Займемся приготовлением сиропа. Чтобы он получился ароматным, возбуждающим обоняние, щекочущим вкусовые рецепторы, будем использовать специи. Гвоздику и кардамон измельчаем в ступке.
Теперь возьмемся за халаву. По сути халава — это жаренная манная крупа с добавлением сладкого сиропа, орехов, сухофруктов, а по факту — что-то неописуемо вкусное.
Займемся приготовлением сиропа. Чтобы он получился ароматным, возбуждающим обоняние, щекочущим вкусовые рецепторы, будем использовать специи. Гвоздику и кардамон измельчаем в ступке.
Ставим кипятиться воду. Далее соединяем кипящую воду с сахаром, молотыми и немолотыми специями.
Кипятим, уменьшаем огонь и даем покипеть минут 7-10. После этого сироп процеживаем через сито и отставляем его в кастрюле.
Кипятим, уменьшаем огонь и даем покипеть минут 7-10. После этого сироп процеживаем через сито и отставляем его в кастрюле.
Продолжим, друзья, не время останавливаться. Натираем цедру одного апельсина. Нарезаем финики.
Нагреваем сливочное масло в большой кастрюле. Вводим орехи, предварительно раздробленные мелко, но не в порошок. Добавляем финики. Практически непрерывно перемешивая, жарим их минут 5-7.
Нагреваем сливочное масло в большой кастрюле. Вводим орехи, предварительно раздробленные мелко, но не в порошок. Добавляем финики. Практически непрерывно перемешивая, жарим их минут 5-7.
Затем добавляем манку. Продолжая перемешивать, жарим около 10 минут, пока крупа не разбухнет.
В это время цедра апельсина присоединяется к массе в кастрюле.
Помешивая, уменьшаем огонь.
В это время цедра апельсина присоединяется к массе в кастрюле.
Помешивая, уменьшаем огонь.
Затем добавляем манку. Продолжая перемешивать, жарим около 10 минут, пока крупа не разбухнет. В это время цедра апельсина присоединяется к массе в кастрюле. Помешивая, уменьшаем огонь.
Сейчас будет происходить ответственный момент — соединение сиропа и обжаренной манки. Ответственный, потому что надо действовать четко и оперативно. Итак, вливаем сироп в манку и плотно закрываем кастрюлю крышкой.
Будьте осторожны!!! Поначалу смесь будет сильно разбрызгиваться в разные стороны!
Через какое-то время манка пропитается влагой и брызгаться перестанет.
Будьте осторожны!!! Поначалу смесь будет сильно разбрызгиваться в разные стороны!
Через какое-то время манка пропитается влагой и брызгаться перестанет.
Сейчас будет происходить ответственный момент — соединение сиропа и обжаренной манки. Ответственный, потому что надо действовать четко и оперативно. Итак, вливаем сироп в манку и плотно закрываем кастрюлю крышкой.
Будьте осторожны!!! Поначалу смесь будет сильно разбрызгиваться в разные стороны!
Через какое-то время манка пропитается влагой и брызгаться перестанет.
Будьте осторожны!!! Поначалу смесь будет сильно разбрызгиваться в разные стороны!
Через какое-то время манка пропитается влагой и брызгаться перестанет.
Непрерывно помешиваем массу. Постепенно крупа впитает всю жидкость. Это займет минут 10, не больше.
Вот и всё, наша халава готова.
Отмечу, что обжаренные финики дают особый вкус, напоминающий шоколадный. А цедра привносит яркие нотки… короче апельсинчиком пахнет. Очень к месту!
Вот и всё, наша халава готова.
Отмечу, что обжаренные финики дают особый вкус, напоминающий шоколадный. А цедра привносит яркие нотки… короче апельсинчиком пахнет. Очень к месту!
Непрерывно помешиваем массу. Постепенно крупа впитает всю жидкость. Это займет минут 10, не больше.
Вот и всё, наша халава готова.
Отмечу, что обжаренные финики дают особый вкус, напоминающий шоколадный. А цедра привносит яркие нотки… короче апельсинчиком пахнет. Очень к месту!
Вот и всё, наша халава готова.
Отмечу, что обжаренные финики дают особый вкус, напоминающий шоколадный. А цедра привносит яркие нотки… короче апельсинчиком пахнет. Очень к месту!
Подавать
Лучше всего подавать халаву горячей или, по крайней мере, теплой. И никогда холодной! По мере охлаждения масло застывает, и тогда легкая и нежная, она становится плотной и тяжелой. При необходимости слегка подогрейте халаву, подержав кастрюлю в большой миске с кипящей водой, при этом хорошо разминайте ее, чтобы сделать более воздушной.
Приятного вам аппетита! Но если что — я вас предупреждала.
Лучше всего подавать халаву горячей или, по крайней мере, теплой. И никогда холодной! По мере охлаждения масло застывает, и тогда легкая и нежная, она становится плотной и тяжелой. При необходимости слегка подогрейте халаву, подержав кастрюлю в большой миске с кипящей водой, при этом хорошо разминайте ее, чтобы сделать более воздушной.
Приятного вам аппетита! Но если что — я вас предупреждала.
Подавать
Лучше всего подавать халаву горячей или, по крайней мере, теплой. И никогда холодной! По мере охлаждения масло застывает, и тогда легкая и нежная, она становится плотной и тяжелой. При необходимости слегка подогрейте халаву, подержав кастрюлю в большой миске с кипящей водой, при этом хорошо разминайте ее, чтобы сделать более воздушной.
Приятного вам аппетита! Но если что — я вас предупреждала.
Лучше всего подавать халаву горячей или, по крайней мере, теплой. И никогда холодной! По мере охлаждения масло застывает, и тогда легкая и нежная, она становится плотной и тяжелой. При необходимости слегка подогрейте халаву, подержав кастрюлю в большой миске с кипящей водой, при этом хорошо разминайте ее, чтобы сделать более воздушной.
Приятного вам аппетита! Но если что — я вас предупреждала.
